Les gougères

Les gougères sont des spécialités bourguignonnes, plus précisément auxerroises, faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède. Wikipedia

La recette

Ingrédients :

• 1/2 pâte à choux (voir recette).
• 40g de fromage râpé.
• 1 pincée de piment de Cayenne.

Préparation :

• Ajoutez à la préparation de pâte à choux le fromage râpé et le piment de Cayenne.
• Mettre la pâte en poche puis formez des gougères de la taille de macarons.
• Enfournez à 180°C pendant 10 min, puis baissez à 150°C pendant 10 min.